Industria Albisteak

Ardo edalontzien sailkapena

2020-09-15
ISO Standard Cup: ardo edalontzi mota bat ardo guztiak dastatzeko erabiltzeko asmoa baduzu, ardoaren ezaugarriak nabarmentzen ez dituen Nazioarteko Normalizaziorako Erakundeak (ISO) garatutako ardo dastatze edalontzia aukeratu dezakezu. ardoaren jatorrizko zaporea erakusten du. Ardoa dastatzeko erakundeek gomendatua eta hartua. Ez dio axola zer ardo mota den berdina ISO dastatzeko edalontzian.

Bordeleko edalontzia: ardo beltza edateko gehien erabiltzen dena Bordeleko edalontzia da. Ekoizpen eremuko ardoaren ezaugarrien arabera diseinatuta dago. Frantzian ekoizten diren Bordeleko ardo beltz gehienetarako egokia da. Bordeleko ardo beltza azidoagoa eta astringenteagoa denez, edalontzi luzea eta horma behar ditu. Tulipako koparen forma ez da oso bertikala. Bere taper nahiko txikia da eta usain gehiena gorde dezake. Ardoa sartzen denean, mihiaren erdialdea eta atzeko aldea ukituko ditu zuzenean, eta horrek taninoak (mingostasuna) nabarmentzen ditu Gozotasuna eta azidotasuna lortuz ondo orekatuta daude.

Borgoinako edalontzia: Borgoinako ardoak tanino ahulagoak ditu, gorputz arinagoa eta fruta zapore handiagoa. Borgoinako edalontzia Borgoinako eskualdeko ardoen ezaugarrien arabera diseinatuta dago, eta Bordeleko edalontzia batzuk baino arinagoa da, eta edalontziaren diametroa handiagoa da, bere sabel handiaren forma esferikoak ardoa puntatik gidatu dezakeelako. mihia fruta eta zapore garratza nahasketa osoa lortzeko; eta barrurantz estalitako kopak hobeto kondentsa dezake ardoaren usain potentzial borgoña gorria.

Cabernet Sauvignon Kopa: Cabernet Sauvignon mahatsarekin egindako ardo beltzak tanino sendoak eta zapore aberatsa ditu. Cabernet Sauvignon-en gorputz lirainak mihiaren erdian dagoen ardoa kontrolatzen laguntzen du taninoak, fruta zaporeak eta azidotasuna lortzeko. Katiluaren kurbatura leunak ardoaren emaria moteldu dezake, garraztasuna areagotu eta taninoen samindura diluitu dezake, mingainaren atzealdean dagoen samintasun gunera lastertu beharrean mingostasuna hobetzeko.

Pinot Noir beira: Pinot Noir oso ospe dotorea du. Mahatsaren printzesak usain delikatua eta ardoaren kalitate aberatsa duten ardoak ekoizten ditu. Pinot Noir betaurreko handiagoak estutu eta barrutik erabiltzeak ardoa hobe dezake. Bere usaina azidotasun handikoa da eta gorputz lirainak ardo zukua mihiaren puntako zapore gozoaren eremutik igarotzen du fruitu zaporea nabarmentzeko eta oreka jatorrizko azidotasun handia. Mahats edalontzietako kola koparik onena ere dela esaten da. Kola edateko erabiliz burbuilak murriztu, zaporea hobetu eta goxotasuna kendu daiteke.

Zinfandel Kopa: Zinfandel mahatsez egindako ardo beltza oso fruitu lehorra da, askotan marmeladaz, ahabia, piperbeltza, gereziondoa, arana, ahabia, erregaliza eta abarrez betea, azidotasun ertaina eta zapore pikantearekin. Kopako forma honetan edateak alkoholak ekarritako zapore minak arindu eta fruitu zaporea eta usaina nabarmentzen ditu.